X

Топинамбур, земляная груша



pervaya topin Топинамбур, земляная груша

Многие из нас владеют приусадебным участком, дачей, а возле дачи имеют огород… Хорошее дело, скажу я вам! Гуляя вдоль дач, которые находятся вблизи нашей девятиэтажки, часто видела растущий на огородах  топинамбур – это о нем сегодня я вам хочу немного рассказать, должна сказать, что растение имеет и другое название, более известное в народе — топинамбур, земляная груша, вот как называют еще многие владельцы огородов это уникальное растение.

У топинамбура множество названий – и груша земляная, и подсолнух дикий, и корешок солнечный, даже артишоком иерусалимским его прозвали! Но я считаю, от этого суть его не меняется – очень питательный и полезный корнеплод, вызревающий ближе к зимним холодам.

топинамбур, земляная груша

А клубни топинамбура богаты  клетчаткой диетической – думаю, вам это о чем то говорит, еще в нем много глюкозы, железа, фосфора, калия, аскорбинки, ну прочих полезностей. Кстати, то что люди разводят это растение на огородах и на отдельно отведенных участках, очень умно, потому что распространяется топинамбур по территории, где посажен, хотя бы один корнеплод, просто молниеносно, к тому же, он сильно истощает почву, на которой растет!

vtoraya topinam Топинамбур, земляная груша

Так что на территории дачи, к примеру, его лучше не разводить – не будете успевать выводить, хотя полезностей в клубнях растения хватает с лихвой.

польза топинамбура для организма

К примеру, растение очень полезно диабетикам, ведь оно содержит инулин, кроме того еще белки, аминокислоты, сахар углеводы. Топинамбур настоящий кладезь витаминов и минералов. По содержанию витамина С и В, цинка, калия и железа он значительно превосходит  картофель, свеклу, морковь! Клубни растения обладают способностью удалять токсины и радионуклиды, укреплять иммунную систему, нормализовать обмен веществ.

polza topinamb Топинамбур, земляная груша

При регулярном употреблении топинамбура устраняются запоры, налаживается работа ЖКТ, лечится даже тяжелая форма кишечной непроходимости. Сок из клубней топинамбура нормализует деятельность желудка и кишечника, растворяет камни в почках, обладает противовоспалительным действием. Отвар листьев и стеблей эффективен при экземе, угревой сыпи, ссадинах — топинамбур, земляная груша.

топинамбур, маски

Растение полезно и для использования в домашней косметологии – листья, клубни в смеси с другими ингредиентами оказывают на внешность позитивное воздействие. К примеру, предлагаю воспользоваться вот такой омолаживающей смесью – измельченный клубень растения смешать с ложечкой меда и оливкового масла, добавив три капли эфирного масла чайного дерева. Смесь наносится на область лица и шеи и после истечения получаса, смывается. Единственное условие – регулярность процедур на протяжении трех недель по паре масок в семь дней.

maski s topinamb Топинамбур, земляная груша

Потом дайте коже отдохнуть с недельку и повторите процедуры – наградой прелестнице будет прекрасная внешность. Если измельчить клубень топинамбура с помощью терки, или блендера и смешать с льняным маслом, получится очень эффективная масочка  для омоложения. Нанесите приготовленную смесь на кожу лиц  и держите полчаса, затем умойтесь теплой водой. Эта маска и морщинки разгладит и улучшит тонус кожи — она приобретет ухоженный и молодой вид!

увлажнение и повышение тонуса кожи

Улучшит тонус кожи и избавит от морщин, маска с использованием измельченного клубня топинамбура с добавлением ложечки меда. Однако перед нанесением любой маски требуется тщательная очистка кожи – на очищенной коже лица и шеи маску держать тридцать минут, потом умыться и «угостить» личико питательным кремом. Маски желательно делать через день на протяжении трех недель. Поддержит тонус кожи масочка из смеси кашицы среднего клубня растения с чайной ложкой сока лимона – маску не смывать полчаса.

maski maski topinam Топинамбур, земляная груша

Для увлажнения кожи можно использовать смесь измельченного клубня растения с маслом оливы. Это содружество, богатое полезностями активно будет способствовать увлажнению кожных покровов за счет содержания минералов и токоферола. Кстати, замечен и побочный эффект этой смеси – отшелушивание, поэтому наносить маску лучше всего массажными движениями – получим уникальный эффект – отмершие клетки покинут кожу и она станет достаточно увлажненной. Маску смыть по истечению тридцати минут — топинамбур, земляная груша.

польза масок для волос

Земляная груша может оказать помощь и волосам. На чистые волосы наносится любая лечебная для локонов маска с добавлением в ее состав сока топинамбура – сок растения поможет избавиться от надоевшей перхоти, к тому же укрепит луковки волос. Хорош топинамбур и в случае выпадения волос.

polza volosam Топинамбур, земляная груша

Только в этом случае, используются листья растения —  свежие листочки собирают, промывают и готовят из них отвар, который готовится на слабом огне при частом помешивании на протяжении трех часов. Процеженная жидкость хранится в холодильнике и используется для втирания в кожу головы не менее трех раз за семь дней. Существует и более простой способ от потери волос —  клубень растения разрезать и протирать кожу головы этим срезом, периодически его обновляя. Потребуются такие манипуляции до трех-четырех раз в неделю.

блюда из топинамбура

В кулинарии топинамбур тоже очень хорош. Его лечебные свойства сохраняются при любом способе готовки. Земляную грушу можно варить,  запекать, жарить, мариновать, есть сырой. Не желательно топинамбур чистить , как картошку, ведь кожура клубня, как раз и содержит, так необходимое нам железо. А значит его лучше вымыть под проточной водой со щеткой. Сырые клубни использовать лучше в салатах, а  жареные можно  использовать, как начинку к пирогам, блинчикам, овощным тортам. Из сушеного топинамбура, измельченного на кофемолке, можно варить кофейный напиток. Чтобы получить полезные вещества, положенные организму на сутки, достаточно съесть  незадолго до приема пищи два сырых клубня топинамбура. К сожалению, людям с индивидуальной непереносимостью и страдающим метеоризмом есть эти клубни нельзя — топинамбур, земляная груша.

zharenyiy i syiroy Топинамбур, земляная груша

Прочтите рецепты блюд из топинамбура, возможно приготовив что-либо из предложенного, полюбите и вы клубни этого уникального растения. И так, салат «Осень», содержащий клубень растения, яблоко и другие полезные вкусности. Клубень растения, предварительно вымытый, измельчается с помощью терки, так же поступаем и с яблоком. В смесь добавим пару столовых ложек капусты квашенной, измельченной зелени, а также лук, порезанный полукольцами. Солим и перчим по вкусу, сдабриваем растительным маслом – можно угощаться. А вот рецепт салата с яйцом —  пару клубней растения измельчаем на терке, добавляем мелко порезанное яйцо, толику соли и заправив эту вкуснятину сметаной, употребляем с удовольствием!

blyuda s topinamb Топинамбур, земляная груша

  Клубни топинамбура можно поджарить, как картофель, предварительно отварив их, а можно запечь в духовке – что будет полезнее в разы – выбирать вам, уважаемые читатели. Можно приготовить запеканку по этому рецепту —  отваренные клубни измельчить с помощью терки, смешать их с измельченной таким же способом отваренной морковью, добавив зелени. И залив смесью взбитых яиц, манки и сметаны, запекать в духовом шкафу. Вкусный получается клубень топинамбура в кляре. Предварительно отварив клубни в слегка подкисленной и подсоленной воде, приготовить кляр по любимому рецепту и нарезав клубни средними ломтями, окунать в кляр и обжаривать на растительном масле. Наслаждаться с добавлением сметаны — топинамбур, земляная груша.

Полезные знания для всех


   

Навигация

Следующая статья:

Обсуждение: Топинамбур, земляная груша
  1. Housa:

    В XVIII веке распространение картофеля резко сократило потребление земляной груши. В 1844 году её начал восхвалять, объявив несправедливо забытою, французский учёный Ж. Б. Буссенго. Топинамбур снова привлёк внимание любителей изысканных кушаний.

    Ответ

    Лариса :

    Многие люди и сейчас выращивают топинамбур и собирают урожай. Поражает количество блюд, которые можно приготовить из корня топинамбура.

    Ответ

  2. Александр:

    Топинамбур очень полезный для человеческого организма. Он отлично понижает уровень сахара в крови. А блюда из него получатся тоже очень вкусными.

    Ответ

    Лариса :

    К сожалению, большинство людей считают растение сорняком и отношение к нему соответственное — его просто уничтожают.

    Ответ

  3. Славяна:

    Очень люблю топинамбур, особенно салат из свежего топинамбура с морковью и яблоком кислым, ням-ням!!

    Ответ

    Лариса :

    Сочетание ингредиентов вашего любимого салата, весьма удачное и полезное. Я знаю это, потому что тоже готовлю такой салат, да и просто погрызть клубень приятно и не без пользы! 🙂

    Ответ

  4. Юлия:

    Я даже и не думала, что топинамбур настолько полезен для организма. У меня сосед его выращивает. Попрошу у него несколько клубней чтобы сделать маску для волос. Если понравиться, то тоже буду выращивать данное растение.

    Ответ

    Лариса :

    пробуйте, делайте выводы и принимайте решение. Но клубни топинамбура полезны не только для использования в косметических целях, они хороши и в кулинарии.

    Ответ

  5. Галина:

    У нас когда-то рос в огороде. По заборчику посадили, там и рос. Совсем свободно. Почти как сорняк, даже и не ухаживали за ним особо)) Но что хочу сказать — штука потрясающая, я его так любила)) Вкуснятина!

    Ответ

    Лариса :

    Именно так и растет топинамбур. Поэтому и высаживают его в огородах, подальше от дачи, или приусадебного участка — уж очень он разрастается. Хотя клубни его полезные и вкусные.

    Ответ

  6. Роман:

    Не обычный вкус у него, в детстве родители готовили из него. Как раз таки жарили.

    Ответ

    Лариса :

    Топинамбур вкусный и полезный — мы не только жарили клубни, как картофель, но и котлеты готовили, очень вкусные1

    Ответ

  7. Татьяна:

    Надо же какая полезная эта земляная «груша». У нас она когда-то росла на даче в качестве ограды от соседа. Я знала, что её можно кушать, но что из неё можно ещё и кофе приготовить для меня новость. Ценный овощ — тут тебе и маски, и салаты, и напитки!

    Ответ

    Лариса :

    Я вообще от клубней топинамбура, просто в восторге! а сколько вкусных блюд можно из них приготовить! Но особенно нам с дочкой нравятся салаты с тертым на терку сырым клубнем в смеси с другими, кстати, разнообразными ингредиентами. Нужно просто волю фантазии дать. А моя Алина, просто кладезь многих придумок!

    Ответ

  8. Lara:

    Топинамбур очень полезен, особенно для диабетиков. Надо его вместо картохи есть.
    Хихи, а в Германии из него даже водку делают.

    Ответ

    Лариса :

    Умельцев всюду хватает, хотя о таком способе использования клубней топинамбура, читаю впервые. А то, что клубни можно жарить, запекать, варить, вместо картофеля, это верно. Намного полезнее!

    Ответ

  9. Тамара:

    Жаль, но для меня топинамбур не только на вкусу, но и название неизвестно. Поэтому, Лора заинтриговали и придётся посмотреть в гипермаркете или на рынке. Спасибо за ликбез

    Ответ

    Лариса :

    На рынках топинамбур можно купить зимой, или осенью, да и в супермаркетах бывает этот клубень в продаже.

    Ответ

  10. Ольга Парфенова:

    Очень много слышала и даже в магазинах видела, но пробовать не приходилось.

    Ответ

    Лариса :

    А ведь клубни топинамбура, особенно в сыром виде, можно причислить к диетической пище.

    Ответ

  11. land_driver:

    Первый раз слышу про такое замечательное растение, да еще и с такими полезными свойствами. Как-то эта информация мимо меня прошла

    Ответ

    Лариса :

    Возможно в северных районах России топинамбур редко встречается, не знаю. Но у нас он растет всюду и разрастается, как сорняк. Правда, цветет шикарно и клубни у него просто супер — и полезные и вкусные!

    Ответ

  12. Картавцева Елена:

    Огорода нет к сожалению, и на рынке у частников в продаже не встречала топинамбур. Прочитала о его полезных свойствах, решала, что надо подсказать родственникам, у которых есть садовые участки — пусть посадят.

    Ответ

    Лариса :

    Чаще всего клубни растения в продаже можно встретит осенью и ранней зимой. у нас продают, да и растет он повсюду — бери и копай.

    Ответ

  13. Ирина:

    Обожаю запекать его в духовке. Растет за участком, на участке не рискую его сажать, за год разрастется плантацией.

    Ответ

    Лариса :

    Все верно, топинамбур лучше подальше от основных насаждений держать, иначе заполонит весь участок. Топинамбур вкусный в любом виде — и печеный и жареный и сырой.

    Ответ

  14. Laralaram:

    У меня рос в саду топинамбур.
    Красивый, как маленькие подсолнушки!
    Клубни я часто натирала сырыми в салаты.
    Да, очень полезен при диабете

    Ответ

    Лариса :

    Ты права, Лара, топинамбур полезен и в сыром виде и после кулинарной обработки. Позади нашего дома возле дач топинамбура целые плантации!

    Ответ

  15. Алла:

    Вот сколько раз о нем слышала но ни разу даже не пробовала, даже в руках не держала. Бывает и так…

    Ответ

    Лариса :

    Ради интереса, попробуй следующей осенью. Ты будешь приятно удивлена! Кстати, печеный топинамбур или жареный менее калорийный, чем картофель, а я его могу грызть и сырой! 🙂

    Ответ

  16. Ирина Зайцева:

    Наверное, любое растение можно приспособить для службы человеку. Маски с топинамбуром замечательные. В приготовлении простые. Стоит взять на вооружение.

    Ответ

    Лариса :

    В основном, так и есть. Просто нужно знать каким образом. А уход за внешностью с помощью природных средств, наиболее эффективный.

    Ответ

Поделитесь своим мнением


ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ
Поиск
Рекомендую
Архивы
Рекомендации



Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Все права защищены © 2020 Полезные Знания для Всех
Яндекс цитированияЯндекс.Метрика