Сухие фрукты, или сухофрукты

Думаю, что не ошибусь, утверждая что большинство из нас, испытывают наслаждение, поедая сухие фрукты, или сухофрукты. Эту вкуснятину мы используем для готовки блюд, добавляем в кашу и выпекаем кексы…  О том, как появились в мире

сухие фрукты, или  сухофрукты

есть смешная но трогательная  легенда. А смешная потому, что поведал ее один почтенный житель Кавказа на своем наречии, со особенностями говора грузинского, знаете, как в анекдотах…

Звучала легенда смешно, но так, как я к Грузии не имею отношения, передам просто суть рассказа, ну а домыслить, в грузинском исполнении рассказ этот, думаю будет не сложно! Однажды весьма спелый, исходящий соком и ну очень гордый абрикос упал на землю, навсегда распростившись со своими не менее гордыми братьями, жившими на высочайшем дереве…

Когда абрикос еще находился в полете, он мечтал оказаться на свежевскопанной грядке, с прохладным освежающим черноземом, но… Мечты, мечты – не случилось… Слишком разогнался в падении абрикос и покатился прямиком на дорогу под палящее солнце Кавказа…  Лежал на дороге абрикос, забытый всеми, много дней и превратился в сухой абрикос — сухие фрукты, или сухофрукты.

Как то проходил мимо абрикоса по дороге джигит, был он мудр и очень голоден. Увидев высохший абрикос на дороге, обрадовался джигит и с благодарностью к Всевышнему, откусил кусочек плода. Прожевав находку, джигит с радостью воскликнул – «Сладкий, вкусный урюк, побольше бы такого!» и весело зашагал своей дорогой. Давно это было, недавно, никто не знает, как и не знает того, когда впервые начали люди сушить фрукты и использовать их в пищу.

Скорее всего, очень давно, ведь этот дар Земли существует уже очень долго, таким образом, летние плоды можно было сохранить до морозной зимы и наслаждаться холодными вечерами  солнечным приветом лета, поедая сухие фрукты, или сухофрукты… Польза фруктов сухих только увеличивалась, ведь в засушенных плодах сохранялись все витамины и микроэлементы им присущие. По данным энциклопедическим, выходит, что сухофрукты, это ягоды и фрукты сухие, имеющие в своем составе влаги до двадцати процентов.

  Состояния своего достигает продукт, путем естественной сушки в проветриваемом помещении под навесом, или же с помощью специальной сушилки электрической, имеющей несколько поддонов для ягод и фруктов. Перед сушкой, плоды очищают о листочков и плодоножек, а отходы отправляют в мусор.

Чаще всего сушилки эти используют в промышленных целях.  Сухофрукты в составе своем содержат витамины группы В, ретинол, много минералов. Богаты они железом и кальцием, магнием и фосфором, калием и натрием. Хранятся сухие фрукты, или  сухофрукты длительное время и свойств своих полезных не теряют.    Дальше…

Полезные знания для всех