Топинамбур, земляная груша



topinambur-zemlyanaya-grusha

Многие из нас владеют приусадебным участком, дачей, а возле дачи имеют огород… Хорошее дело, скажу я вам! Гуляя вдоль дач, которые находятся вблизи нашей девятиэтажки, часто видела растущий на огородах  топинамбур – это о нем сегодня я вам хочу немного рассказать, должна сказать, что растение имеет и другое название, более известное в народе — топинамбур, земляная груша, вот как называют еще многие владельцы огородов это уникальное растение.

У топинамбура множество названий – и груша земляная, и подсолнух дикий, и корешок солнечный, даже артишоком иерусалимским его прозвали! Но я считаю, от этого суть его не меняется – очень питательный и полезный корнеплод, вызревающий ближе к зимним холодам.

топинамбур, земляная груша

А клубни топинамбура богаты  клетчаткой диетической – думаю, вам это о чем то говорит, еще в нем много глюкозы, железа, фосфора, калия, аскорбинки, ну прочих полезностей. Кстати, то что люди разводят это растение на огородах и на отдельно отведенных участках, очень умно, потому что распространяется топинамбур по территории, где посажен, хотя бы один корнеплод, просто молниеносно, к тому же, он сильно истощает почву, на которой растет!

topinambur-zemlyanaya-grusha

Так что на территории дачи, к примеру, его лучше не разводить – не будете успевать выводить, хотя полезностей в клубнях растения хватает с лихвой.

польза топинамбура для организма

К примеру, растение очень полезно диабетикам, ведь оно содержит инулин, кроме того еще белки, аминокислоты, сахар углеводы. Топинамбур настоящий кладезь витаминов и минералов. По содержанию витамина С и В, цинка, калия и железа он значительно превосходит  картофель, свеклу, морковь! Клубни растения обладают способностью удалять токсины и радионуклиды, укреплять иммунную систему, нормализовать обмен веществ.

topinambur-zemlyanaya-grusha

При регулярном употреблении топинамбура устраняются запоры, налаживается работа ЖКТ, лечится даже тяжелая форма кишечной непроходимости. Сок из клубней топинамбура нормализует деятельность желудка и кишечника, растворяет камни в почках, обладает противовоспалительным действием. Отвар листьев и стеблей эффективен при экземе, угревой сыпи, ссадинах — топинамбур, земляная груша.

топинамбур, маски

Растение полезно и для использования в домашней косметологии – листья, клубни в смеси с другими ингредиентами оказывают на внешность позитивное воздействие. К примеру, предлагаю воспользоваться вот такой омолаживающей смесью – измельченный клубень растения смешать с ложечкой меда и оливкового масла, добавив три капли эфирного масла чайного дерева. Смесь наносится на область лица и шеи и после истечения получаса, смывается. Единственное условие – регулярность процедур на протяжении трех недель по паре масок в семь дней.

topinambur-zemlyanaya-grusha

Потом дайте коже отдохнуть с недельку и повторите процедуры – наградой прелестнице будет прекрасная внешность. Если измельчить клубень топинамбура с помощью терки, или блендера и смешать с льняным маслом, получится очень эффективная масочка  для омоложения. Нанесите приготовленную смесь на кожу лиц  и держите полчаса, затем умойтесь теплой водой. Эта маска и морщинки разгладит и улучшит тонус кожи - она приобретет ухоженный и молодой вид!

увлажнение и повышение тонуса кожи

Улучшит тонус кожи и избавит от морщин, маска с использованием измельченного клубня топинамбура с добавлением ложечки меда. Однако перед нанесением любой маски требуется тщательная очистка кожи – на очищенной коже лица и шеи маску держать тридцать минут, потом умыться и «угостить» личико питательным кремом. Маски желательно делать через день на протяжении трех недель. Поддержит тонус кожи масочка из смеси кашицы среднего клубня растения с чайной ложкой сока лимона – маску не смывать полчаса.

topinambur-zemlyanaya-grusha

Для увлажнения кожи можно использовать смесь измельченного клубня растения с маслом оливы. Это содружество, богатое полезностями активно будет способствовать увлажнению кожных покровов за счет содержания минералов и токоферола. Кстати, замечен и побочный эффект этой смеси – отшелушивание, поэтому наносить маску лучше всего массажными движениями – получим уникальный эффект – отмершие клетки покинут кожу и она станет достаточно увлажненной. Маску смыть по истечению тридцати минут — топинамбур, земляная груша.

польза масок для волос

Земляная груша может оказать помощь и волосам. На чистые волосы наносится любая лечебная для локонов маска с добавлением в ее состав сока топинамбура – сок растения поможет избавиться от надоевшей перхоти, к тому же укрепит луковки волос. Хорош топинамбур и в случае выпадения волос.

topinambur-zemlyanaya-grusha

Только в этом случае, используются листья растения —  свежие листочки собирают, промывают и готовят из них отвар, который готовится на слабом огне при частом помешивании на протяжении трех часов. Процеженная жидкость хранится в холодильнике и используется для втирания в кожу головы не менее трех раз за семь дней. Существует и более простой способ от потери волос -  клубень растения разрезать и протирать кожу головы этим срезом, периодически его обновляя. Потребуются такие манипуляции до трех-четырех раз в неделю.

блюда из топинамбура

В кулинарии топинамбур тоже очень хорош. Его лечебные свойства сохраняются при любом способе готовки. Земляную грушу можно варить,  запекать, жарить, мариновать, есть сырой. Не желательно топинамбур чистить , как картошку, ведь кожура клубня, как раз и содержит, так необходимое нам железо. А значит его лучше вымыть под проточной водой со щеткой. Сырые клубни использовать лучше в салатах, а  жареные можно  использовать, как начинку к пирогам, блинчикам, овощным тортам. Из сушеного топинамбура, измельченного на кофемолке, можно варить кофейный напиток. Чтобы получить полезные вещества, положенные организму на сутки, достаточно съесть  незадолго до приема пищи два сырых клубня топинамбура. К сожалению, людям с индивидуальной непереносимостью и страдающим метеоризмом есть эти клубни нельзя — топинамбур, земляная груша.

topinambur-zemlyanaya-grusha

Прочтите рецепты блюд из топинамбура, возможно приготовив что-либо из предложенного, полюбите и вы клубни этого уникального растения. И так, салат «Осень», содержащий клубень растения, яблоко и другие полезные вкусности. Клубень растения, предварительно вымытый, измельчается с помощью терки, так же поступаем и с яблоком. В смесь добавим пару столовых ложек капусты квашенной, измельченной зелени, а также лук, порезанный полукольцами. Солим и перчим по вкусу, сдабриваем растительным маслом – можно угощаться. А вот рецепт салата с яйцом -  пару клубней растения измельчаем на терке, добавляем мелко порезанное яйцо, толику соли и заправив эту вкуснятину сметаной, употребляем с удовольствием!

topinambur-zemlyanaya-grusha

  Клубни топинамбура можно поджарить, как картофель, предварительно отварив их, а можно запечь в духовке – что будет полезнее в разы – выбирать вам, уважаемые читатели. Можно приготовить запеканку по этому рецепту -  отваренные клубни измельчить с помощью терки, смешать их с измельченной таким же способом отваренной морковью, добавив зелени. И залив смесью взбитых яиц, манки и сметаны, запекать в духовом шкафу. Вкусный получается клубень топинамбура в кляре. Предварительно отварив клубни в слегка подкисленной и подсоленной воде, приготовить кляр по любимому рецепту и нарезав клубни средними ломтями, окунать в кляр и обжаривать на растительном масле. Наслаждаться с добавлением сметаны — топинамбур, земляная груша.

Полезные знания для всех



 
   

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Обсуждение: Топинамбур, земляная груша
  1. Славяна:

    Очень люблю топинамбур, особенно салат из свежего топинамбура с морковью и яблоком кислым, ням-ням!!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Сочетание ингредиентов вашего любимого салата, весьма удачное и полезное. Я знаю это, потому что тоже готовлю такой салат, да и просто погрызть клубень приятно и не без пользы! 🙂

    Ответ

  2. Юлия:

    Я даже и не думала, что топинамбур настолько полезен для организма. У меня сосед его выращивает. Попрошу у него несколько клубней чтобы сделать маску для волос. Если понравиться, то тоже буду выращивать данное растение.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    пробуйте, делайте выводы и принимайте решение. Но клубни топинамбура полезны не только для использования в косметических целях, они хороши и в кулинарии.

    Ответ

  3. Галина:

    У нас когда-то рос в огороде. По заборчику посадили, там и рос. Совсем свободно. Почти как сорняк, даже и не ухаживали за ним особо)) Но что хочу сказать — штука потрясающая, я его так любила)) Вкуснятина!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Именно так и растет топинамбур. Поэтому и высаживают его в огородах, подальше от дачи, или приусадебного участка — уж очень он разрастается. Хотя клубни его полезные и вкусные.

    Ответ

  4. Роман:

    Не обычный вкус у него, в детстве родители готовили из него. Как раз таки жарили.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Топинамбур вкусный и полезный — мы не только жарили клубни, как картофель, но и котлеты готовили, очень вкусные1

    Ответ

  5. Татьяна:

    Надо же какая полезная эта земляная «груша». У нас она когда-то росла на даче в качестве ограды от соседа. Я знала, что её можно кушать, но что из неё можно ещё и кофе приготовить для меня новость. Ценный овощ — тут тебе и маски, и салаты, и напитки!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Я вообще от клубней топинамбура, просто в восторге! а сколько вкусных блюд можно из них приготовить! Но особенно нам с дочкой нравятся салаты с тертым на терку сырым клубнем в смеси с другими, кстати, разнообразными ингредиентами. Нужно просто волю фантазии дать. А моя Алина, просто кладезь многих придумок!

    Ответ

  6. Lara:

    Топинамбур очень полезен, особенно для диабетиков. Надо его вместо картохи есть.

    Хихи, а в Германии из него даже водку делают.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Умельцев всюду хватает, хотя о таком способе использования клубней топинамбура, читаю впервые. А то, что клубни можно жарить, запекать, варить, вместо картофеля, это верно. Намного полезнее!

    Ответ

  7. Тамара:

    Жаль, но для меня топинамбур не только на вкусу, но и название неизвестно. Поэтому, Лора заинтриговали и придётся посмотреть в гипермаркете или на рынке. Спасибо за ликбез

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    На рынках топинамбур можно купить зимой, или осенью, да и в супермаркетах бывает этот клубень в продаже.

    Ответ

  8. Ольга Парфенова:

    Очень много слышала и даже в магазинах видела, но пробовать не приходилось.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    А ведь клубни топинамбура, особенно в сыром виде, можно причислить к диетической пище.

    Ответ

  9. land_driver:

    Первый раз слышу про такое замечательное растение, да еще и с такими полезными свойствами. Как-то эта информация мимо меня прошла

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Возможно в северных районах России топинамбур редко встречается, не знаю. Но у нас он растет всюду и разрастается, как сорняк. Правда, цветет шикарно и клубни у него просто супер — и полезные и вкусные!

    Ответ

  10. Картавцева Елена:

    Огорода нет к сожалению, и на рынке у частников в продаже не встречала топинамбур. Прочитала о его полезных свойствах, решала, что надо подсказать родственникам, у которых есть садовые участки — пусть посадят.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Чаще всего клубни растения в продаже можно встретит осенью и ранней зимой. у нас продают, да и растет он повсюду — бери и копай.

    Ответ

  11. Ирина:

    Обожаю запекать его в духовке. Растет за участком, на участке не рискую его сажать, за год разрастется плантацией.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Все верно, топинамбур лучше подальше от основных насаждений держать, иначе заполонит весь участок. Топинамбур вкусный в любом виде — и печеный и жареный и сырой.

    Ответ

  12. Laralaram:

    У меня рос в саду топинамбур.

    Красивый, как маленькие подсолнушки!

    Клубни я часто натирала сырыми в салаты.

    Да, очень полезен при диабете

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Ты права, Лара, топинамбур полезен и в сыром виде и после кулинарной обработки. Позади нашего дома возле дач топинамбура целые плантации!

    Ответ

  13. Алла:

    Вот сколько раз о нем слышала но ни разу даже не пробовала, даже в руках не держала. Бывает и так...

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Ради интереса, попробуй следующей осенью. Ты будешь приятно удивлена! Кстати, печеный топинамбур или жареный менее калорийный, чем картофель, а я его могу грызть и сырой! 🙂

    Ответ

  14. Ирина Зайцева:

    Наверное, любое растение можно приспособить для службы человеку. Маски с топинамбуром замечательные. В приготовлении простые. Стоит взять на вооружение.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    В основном, так и есть. Просто нужно знать каким образом. А уход за внешностью с помощью природных средств, наиболее эффективный.

    Ответ

Поделитесь своим мнением


Поиск по блогу
Рекомендую!
Архивы
Рекомендую!
PUDRA
TEXT.RU - 100.00%
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Все права защищены © 2018 Полезные Знания для Всех
Перейти к верхней панели
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика