Национальные блюда греческой кухни



natsionalnyie-blyuda-grecheskoy-kuhni

Блюда греческой кухни являются классическими средиземноморскими яствами, а кухне Средиземноморья уже более четырех тысяч лет, скорее всего поэтому национальные блюда греческой кухни любят и приветствуют во многих странах – невозможно оставаться совсем уж безучастным к столь красочным, ароматным, и в то же время изысканно простым блюдам.

Многие знакомы и с главным компонентом большей части греческих блюд, с маслом оливы, неизменно составляющее ежедневный рацион греков, но о самых свежих продуктах, ароматных травах, специях и пряностях тоже забывать не следует, ведь это им свойственно гарантировать отменнейший аромат и вкус национальных греческих блюд, соединившие в себе аромат морского бриза, хвои, свежайшей рыбы, оливок и непременно вина и кофе.

национальные блюда греческой кухни

Климатические особенности Греции наряду с местоположением способствуют наличию в рационе жителей страны самых полезных и вкусных продуктов – основой простых, но изысканных яств греков являются злаки с овощами, цитрусовыми и фруктами, морепродукты с рыбой морской, мясо, сыры и вина, а также ароматный кофе, который жители Греции обожают. Греческие вина являются непременной составляющей греческой кухни. Пройдя по ссылке — grandkulinar.ru, можно узнать рецепты многих великолепных блюд греческой кухни с подробным описанием и фото. Не пропустите уникальную возможность полакомиться яствами из Греции!

natsionalnyie-blyuda-grecheskoy-kuhni

На столах греков можно увидеть богатый выбор крепких и сладких вин, терпких и легких, со вкусом смолы древесной и мускатных, они являются прекрасным дополнением к любым блюдам. Всякий, вкусивший блюда греческой кухни согласится с тем, что любое яство в Греции, сродни безупречной поэме, виртуозно украшенной и возбуждающей аппетит лишь одним своим видом! 🙂 А все потому, что греки воспринимают кулинарию, как искусство, подобное поэзии, одним словом – непревзойденное мастерство. Неспроста древнегреческий философ Эпикур полагал –любое действие человека должно доставлять ему наслаждение, что и к еде тоже относится. Наверное, и удивляться не стоит тому, что яства греческой кухни сравнимы с пищей Богов! 🙂

особенности национальных блюд Греции

Поскольку греческую кухню так же считают средиземноморской, огромное место в ней отведено рыбным блюдам и морепродуктам, а также пряным травам с овощами. И конечно же, обязательное наличие оливкового масла во всех греческих яствах. Не забыто и мясо -  особо популярна мясо ягненка, а также многие гости страны отмечают особо приятную кислинку блюд национальной кухни – это сок лимона, которым сдабривается яства рыбные и мясные перед приготовлением.

natsionalnyie-blyuda-grecheskoy-kuhni

Из всех средиземноморских кухонь, лишь греческая активно использует всевозможные приправы со специями. Среди указанных отсутствуют какие-то экзотические приправы, в основном греками приветствуются орегано с листом лавра и мятой, лук с чесноком, петрушкой и укропом, и конечно же базилик с корицей и орехом мускатным – именно этим приправам свойственно лишь подчеркнуть вкус блюда, а не затмить его и кстати, это же утверждение относится и к заправкам.

сырные традиции и греческий мед

Греция гордится своими многовековыми сырными традициями – в любом регионе страны изготавливается сорт сыра только ему присущий, однако особо любим греками соленый сыр фета, который готовят греки из молока овец. Греки по-особому относятся к сырам своей страны, любят их, считая национальным продуктом. Наряду с диетическими блюдами имеют место и яства из мяса бараньего, козлятины, свинины. Конечно, греки отдают предпочтение бараньему мясу и блюдам из него, ведь разводят греки, по большей части баранов и овец, чему способствует местный рельеф. Мясо предпочитается запеченное, или пожаренное. О греческом меде следует сказать отдельно, его неспроста относят к самым ценным сортам в мировом масштабе. Аристотель считал мед греческий эликсиром долгожителей, и видно неспроста по приказу Македонского мясо для его войска перевозили в бочонках с медом, учитывая его антисептические свойства.

natsionalnyie-blyuda-grecheskoy-kuhni

У греческого меда утонченный аромат наряду с восхитительным оттенком, присутствует еще одно непревзойденное свойство – мед Греции долго остается в своем первоначальном состоянии, не кристаллизуясь. Некоторые сорта меда обладают целебными свойствами, примером может быть тимьяновый мед, который способствует выздоровлению при болезнях органов дыхания и пищеварения. Популярны так же иные сорта меда, такие как сосновый с еловым и каштановый. Предлагаю вкратце рассмотреть популярные греческие яства и начать с закусок и салатов.

оригинальные салаты и закуски

Греки начинают трапезу именно с закусок и салатов, и салат, который известен по всему миру, конечно же «Греческий», который на родине называют хорятики – подают его в огромной салатнице, где в наличии спелые помидоры с перцем сладким, огурцами, лучком и салатные листья – все шинкуется крупными ломтями, как и фета, который возлежит поверх овощей, сдобренный травками ароматными. Заправлен салат обычно маслом оливы. Не менее популярны салаты с запеченными на углях баклажанами, а закусить салаты можно ломтиком козьего сыра, или обжарить сыр на углях для большей пикантности.

natsionalnyie-blyuda-grecheskoy-kuhni

Популярностью у греков пользуется закуска, названная дзадзиками, или цациками с основой из греческого йогурта — густого и ароматного. В йогурт добавляется измельченный свежий огурец, предварительно отжатый, чеснок измельченный же и заправленный маслом оливы с перцем и солью. Эта закуска подается как соус к мясу, или в виде холодной закуски. Еще одной традиционной греческой закуской является тарамасалата, которую готовят из тресковой икры, предварительно закопченной. Готовить закуску несложно – нужно лишь взбить икру в смеси с отварным картофелем, или хлебом, чтобы избавиться от лишней соли – получается масса приятного розового цвета, в которую добавляется измельченный чеснок с соком лимона и маслом оливы. Очень вкусная эта закуска с греческим хлебом питой, или с маслинами.           Дальше…

Полезные знания для всех



 
   

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Обсуждение: Национальные блюда греческой кухни
  1. Надя:

    Посмотрела и аж захотелось и блюд и в Грецию!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Все зависит от ваших возможностей и желания. Греция волшебная страна с великолепной кухней.

    Ответ

  2. Славяна:

    Ой, сейчас бы одну из тарелочек с такой прекрасной едой, очень аппетитно, свежо и вкусно!!!

    Ответ

  3. Anna:

    Трудно что-то добавить к тому, что уже сказано вами. Стоит сказать — браво греческой кухне и пожелать всем приятного аппетита и хорошего настроения. Спасибо за информацию. Заходите в гости, буду вам рада. С уважением, Анна.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Вы правы, блюда греческой кухни полезны и вкусны. Огромное количество свежих овощей, фруктов, морепродукты, сыры и мясо, дополненные бокалом молодого вина — просто сказка.

    Ответ

  4. Elena:

    Как не позавидовать грекам,что они живут в райских местах и имеют возможность вкушать райскую пищу!) И всё же, нам тоже кое-что доступно, например, вкусный греческий салат!) Спасибо за вкусную статью!) Очень привлекательно описаны национальные блюда греческие! С праздником 1 мая,Лариса! Счастья Вам и крепкого здоровья!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Спасибо за поздравление, Елена! Вас с Первомаем! 🙂 Греческий салат весьма популярное блюдо на постсоветском пространстве, к тому же вкусное и полезное. Но блюда настоящей греческой кухни, не сравнимы ни с чем, это и правда Поэзия!

    Ответ

  5. Алла:

    Жаль нельзя вот так ткнуть в фото и уже иметь на тарелочке и сыр и кофе...

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Увы, Алла, если бы так можно было, тогда бы недостатка в деликатесах у нас не было, а так приходится лишь мечтать...

    Ответ

  6. Татьяна:

    Мне нравится греческая кухня. В меру острая и разнообразная. А рыбные блюда просто великолепны!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Греческая кухня,это сочетание рыбы, морепродуктов, мяса, молочных продуктов с овощами. А что может быть полезнее и вкуснее?1 А бокал греческого вина внесет пикантную нотку в трапезу! 🙂

    Ответ

  7. land_driver:

    Меня в свое время в Греции удивило то, что, казалось бы, их родной греческий салат у нас готовят гораздо вкуснее. При этом он у них там по цене один из самых дорогих среди салатов

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Думаю, все же это зависит от умения кулинара, что в России, что в Греции. А что цена салата завышена, то я бы не сказала. Правда мы с дочкой были на Крите уже года четыре назад.

    Ответ

  8. Людмила:

    Обожаю греческую кухню и вообще Грецию ! Мусака, попоутсакия, стифадо, греческий салат !

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Охотно верю, и вы не единственная любительница греческой кухни. Блюда Греции не любить невозможно! 🙂

    Ответ

  9. Ольга Парфенова:

    Какое все новое и неизведанное. Обожаю пробовать, что-то новенькое.

    Ответ

  10. Ирина Зайцева:

    Греческая кухня интересна своими блюдами. Свежие сыры, морепродукты, овощи и фрукты — все это в различных сочетаниях. А травы местные — это не наша тепличная петрушка, перекормленная удобрениями.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Вы правы, Ирина, блюда греческой кухни весьма своеобразны, полезны и вкусны. Мне тоже нравится то, что используется при готовке большое количество пряных трав и специй.

    Ответ

  11. Алла:

    Люблю рыбу, оливки, сыр и кофе, поэтому греческая кухня мне по нраву!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Как же я тебя, Алла, понимаю! блюда греческой кухни, вкусны и полезны, как и напитки в Греции. Даже вина у них просто изумительные, хотя я к алкоголю равнодушна. А уж йогурт и кофе, выше всяких похвал.

    Ответ

  12. Lara:

    Бесподобная кухня!

    Обожаю их фету и покупаю вообще только греческий йогурт, он у меня везде — вместо сметаны и готовлю мороженое и все другое.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    После того, как приобрели йогуртницу, готовим йогурт сами. Получается вкусно, и салаты ним можно тоже заправлять.

    Ответ

  13. Татьяна:

    У меня тоже от одного описания потекли слюнки. Как вкусно написано, так и хочется попробовать. Благодарю, Лариса.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Я рада, что вам понравилась статья о кухне Греции. В этой стране блюда полезные и вкусные, к тому же мы уже многие из них пробовали!

    Ответ

  14. Татьяна:

    Ух, как вкусно написано! Хорошо, что я уже успела поужинать. 🙂 Греческий салат с сыром и я иногда делаю, а вот закуску цациками надо будет попробовать приготовить. Спасибо за рецепты греческих оригинальных салатов и закусок!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Да, греческий салат для многих блюдо привычное, а вот иное, экзотическое для нас, приготовить хочется. дочка готовила в прошлом году мусаку — я влюбилась в эту запеканку! А пироги греческие, просто сказка!

    Ответ

  15. Ольга:

    Мне очень нравится греческая кухня! Сочетание рыбы и морепродуктов с разнообразными свежими или тушеными овощами — это как раз по мне. А на десерт густой греческий йогурт с медом — вкусно и очень полезно!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Многим по нраву блюда греческой кухни и большинство из нас готовят их по рецептам, имеющимся в сети. Десерт же, каждый выберет на свой вкус, возможно это будет кофе! 🙂

    Ответ

  16. Larimar55:

    Да, была один раз на Родосе — там ели блюда местной кухни.

    Все свежее, на гриле, бесподобная кухня! много овощей свежих!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Блюда греческой кухни ароматны, вкусны и всегда с обилием овощей и специй — просто супер! Кстати, напитки и десерты у греков тоже на высоте! 🙂

    Ответ

  17. Ирина:

    Очень нравиться греческая кухня. Летом часто готовлю закуску цациками.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    У нас в семье тоже в чести блюда греческой кухни. Вот ждем-не дождемся лета, что бы мусаку приготовить — запеканка просто АХ! Да и пирог греческий просто фантастика! 🙂

    Ответ

  18. Картавцева Елена:

    Описание греческих блюд я уже читала на сайте Лены Метелевой, а глядя на фото — пускала слюнки. Недаром говорят, что в Греции есть ВСЁ. Так оно и есть, ведь климат страны просто рай для выращивания различных плодов, овощей и .д. Близость к морю — гарантия того, что все морепродукты свежие, а не переморожены, как у нас.А какой ассортимент продукции из молока?! Все же древние Боги знали, где селиться! 🙂

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Мои приятельницы, причем многие уже лет десять живут в Греции, в основном на островах. А лучшая подруга живет в Афинах. Многие и детей уже перевезли к себе, нас в гости зовут. Все, с кем общаюсь, жизнь в Греции хвалят, а особенно греческие блюда — они, по всей видимости и впрямь великолепны.

    Ответ

Поделитесь своим мнением


Поиск
Рекомендую!
Архивы
Рекомендую!
PUDRA
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Все права защищены © 2018 Полезные Знания для Всех
Перейти к верхней панели
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика