Греческая национальная кухня



grecheskaya-natsionalnaya-kuhnya

Продолжение

Восхитительна, удивительна и многообразна греческая национальная кухня, ведь выбор яств не заканчивается первыми и вторыми блюдами – греческие кулинары предложат горячие и холодные закуски, салаты, разнообразие пирогов и вин, а кроме того великолепные десерты греческой кухни.

В почете у греков закуска под названием сувалаки, которые чаще всего готовят из свинины, но бывают эти шашлычки на шпажках деревянных и куриные, и бараньи, мясо для которых предварительно маринуется вместе с луком и перчиком всю ночь, а с утра, нанизанные ароматные куски мяса с овощами запекаются на гриле, или в духовке, а соус дзадзики дополнит яство остротой вкуса.

греческая национальная кухня

Вряд ли останется кто-либо равнодушным, отведав великолепную запеканку из фарша и баклажанов, названную мусакой, которая заливается перед запеканием сливочным соусом – просто феерия вкусов! А греческие пироги, это вообще отдельная тема. Приготовленный на основе слоеного теста пирог со шпинатом и сыром, причем начинки греки не жалеют для своих пирогов, никого не оставит равнодушным. А пирог названный бугацей с начинкой из крема, или сыра ошеломит каждого, кто его отведает своим необычным вкусом. Стоит отведать и греческую питу с разнообразной начинкой – это может быть смесь овощей, трав и мяса, рыба, овощи и сыр – стоит лишь пофантазировать.

grecheskaya-natsionalnaya-kuhnya

Особенно любят греки сырные пироги из теста фило, сладкие и несладкие. Необычен вкусом сладкий молочный пирог с заварным кремом, а вот бугацу можно приготовить как сладкую, где начинкой служит сыр и манный крем, или же несладкую с начинкой из фарша шпината, или картофеля. Жители островов особую слабость питают к пирогу, названному мизитропитакиией, в виде тарталеток из теста фило с начинкой из свежего сыра с медом.

варианты вторых блюд

Для жителей Греции нет ничего лучше свежайших морепродуктов с креветками и рыбой, запеченных на гриле – гарниром для этих вкусняшек служат свежие овощи. Мясные блюда тоже почитаемы греками — к примеру такое блюдо, названное гиросом и приготовленное из тонких пластов свинины, завернутой в лепешку питу и нанизанную на вертел.

grecheskaya-natsionalnaya-kuhnya

Для тех, кто предпочитает овощные блюда, тоже предоставлен огромный выбор блюд из баклажанов, цуккини, сладкого перца, зелени, помидоров, грибов, приготовленных на гриле. Закуски и горячие блюда греки сдабривают соусом тцацики — греческая национальная кухня.

греческие десерты

Греческие сладости и десерты отличаются не только непревзойденным вкусом, но и полезностью, ведь в составе этих вкусняшек много орехов, пряностей, меда и масла оливы. Особо любим греками балавас, рецепт которого они позаимствовали у турков и это ничто иное, как известная нам всем, пахлава – ароматная, медовая выпечка.

grecheskaya-natsionalnaya-kuhnya

Сладкоежки будут рады отведать сладких греческих пирогов с начинкой из орехов, фруктов и сыра. А веселые новогодние праздники греки встречают с обязательным печеньем курабьедес – вкуснейшей рассыпчатой миндальной выпечкой.

напитки Греции

Обычно обеды и ужины у греков сопровождаются бокалом греческого вина – благо, в стране обилие виноградников. Из числа напитков покрепче, конечно же узо – анисовая греческая водка, настоянная не только на анисе, но и на прочих пряных травах. Пьют узо, разведенный водой, или со льдом, однако следует знать, что водка мутнеет при добавлении воды.

grecheskaya-natsionalnaya-kuhnya

Ароматная Метакса, или греческий бренди тоже в числе любимых напитков жителей страны – этот напиток знают и любят далеко за пределами Греции. Невозможно не упомянуть и кофе, в качестве прохладительного напитка в жару – его пьют со льдом и молоком, будут предложены к напитку вкусные булки, мороженое, или прочие десерты, перед которыми вряд ли кто устоит! 🙂

блюда греческой кухни

Хочу познакомить читателей и гостей блога с некоторыми особыми блюдами греческой кухни, невероятно аппетитной и сытной, и одновременно полезной из-за обилия овощей и пряных трав.  К примеру, яство под названием папуцаки, означающее в переводе с языка греков «маленькие башмачки».  Это запеченные баклажаны, разрезанные вдоль и с начинкой из смеси фарша, измельченной зелени, чеснока, соли и перца, сердцевины баклажана, сдобренной томатным соусом, сверху кладется ломтик сыра. Запекаются эти «башмачки» в соусе бешамель. А вот пастицио чем-то лазанью напоминает – слои из макарон чередуются с фаршем говяжьим, или свиным со специями и пряными травами, томатным соусом, залитые соусом бешамель с тертым сыром – все это удовольствие запекается в духовке. Можно подавать с овощным салатом, или в качестве самостоятельного блюда.

grecheskaya-natsionalnaya-kuhnya

Грекам импонирует закуска под названием тарамасалата, приготовленная из смеси икры трески копченой, оливкового масла, сока лимона и толченного картофеля – особо вкусна закуска с питой. Богатое белком и кислотами Омега-3, это блюдо можно назвать гордостью греков! 🙂  Аппетитнейший бульон – мясной, рыбный, или овощной, дополненный рисом, соком лимона и взбитым яйцом носит название супа авголемоно. В готовый суп часто добавляют ломтики мяса, рыбы, или овощей на основе которых готовился бульон. Нарезанный соломкой сладкий перец улучшит вкус этого вкусного супа.

Полезные знания для всех



   

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Обсуждение: Греческая национальная кухня
  1. Галина:

    Выглядит очень вкусно!)) Хотя, впрочем, мне почти все «выглядит» вкусно, а вот кушать я согласна далеко не все. Из греческого, салат могу, стопроцентно, но только классический)

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Ну что же, готовьте греческий салат по классическому рецепту и угощайтесь. О вкусах, ведь, не спорят!

    Ответ

  2. Светлана:

    Понравилось, что используют орехи и сыр, а также овощи с мясом. А чего стоит известный греческий салат! Думаю, такая кухня мне пришлась бы по душе. Надо будет приготовить какие-нибудь из предложенных блюд.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    сочетание большого количества овощей с мясом, рыбой и морепродуктами только пользу приносит. Неспроста средиземноморскую диету считают самой полезной. Греческая относится к ней же.

    Ответ

  3. Александр:

    Вы тут такое разнообразие показали, но повседневное греческое меню, не такое разнообразное.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    но ведь я и не настаиваю на том, что перечисленные блюда входят в повседневный рацион греков! В статье перечислены блюда греческой кухни, и в основном наиболее актуальные.

    Ответ

  4. Алла:

    М-м-м, какая вкуснотища описана в статье! Я вот уже поужинала, а после таких заманчивых описаний с удовольствием отведала бы что-нибудь греческого...

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Точно, даже вечером не помешал бы салатик из овощей по-гречески, или какое-нибудь легкое блюдо из баклажанов!

    Ответ

  5. Ирина:

    Обожаю мусаку, вообще греческая кухня мне очень нравиться.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Греческой кухни блюда, большинству нравятся, точно так же и блюда из баклажанов. жаль, что не всем можно увлекаться блюдами их баклажанов.

    Ответ

  6. Галина:

    Мне по душе греческая кухня, хотя в Греции не была, но сочетание мяса с овощами характерно для средиземноморской кухни, подобные блюда я пробовала на Канарах и в Сербии.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Все верно, греческая кухня сродни средиземноморской, блюда обеих кухонь аналогичны, так же полезны и вкусны!

    Ответ

  7. Татьяна:

    Читаю, и слюнки сглатываю, до чего же вкусно всё описано! Мне тоже очень по вкусу мусака, а ещё пахлава, и папуцаки — да и всё остальное. Хоть бери и в Грецию лети. 🙂

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Давно я была в Греции с дочкой — она еще училась. Но впечатления от поездки до сих пор сохранились в памяти. Чудесная страна, прекрасная кухня и гостеприимные люди!

    Ответ

  8. Ольга:

    Я освоила рецепт настоящей греческой мусаки — это обалденное блюдо из баклажанов, чем-то похожее на лазанью. Еще ела в Греции пахлаву — она чрезмерно сладкая, но зато такая нежная, что просто тает во рту.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Мусака наше любимое семейное блюдо и вы правы, оно великолепно! Дочка очень вкусную мусаку готовит! Пахлава, для любителей сладостей, просто наслаждение и я пахлаву обожаю!

    Ответ

  9. Роман:

    Был в Греции, понравилась кухня.

    Ответ

  10. land_driver:

    Когда все так вкусно выглядит, как на картинке, то уже абсолютно неважно, чья это кухня

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Ну как же! Ведь любопытно знать блюда какой страны столь аппетитны! Кстати, мы давно уже готовим многие блюда греческой кухни.

    Ответ

    land_driver :

    Блюда часто бывают похожи, хоть и считается, что они из разных стран. Хотя, не спорю, есть и совершенно уникальные

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Многие блюда народы в течение многих лет заимствовали друг у друга, поэтому много схожих яств. Но главное, что они есть, а не какая-то принадлежность к определенной стране.

    Ответ

  11. Алла:

    До твоего рассказа никак не относилась. Просто какие-то блюда люблю, какие-то нет. А здесь читаю и ловлю себя на том, что люблю здесь все.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Приятно узнать твое мнение о греческой кухне, Алла! Но кухня Греции и вправду просто бесподобна!

    Ответ

  12. Картавцева Елена:

    К спиртному я равнодушна, а вот всё остальное...Судя по тому, что прочитала, я уже обожаю греческую кухню и поехала бы в эту замечательную страну не только, чтобы полюбоваться на разные древности, но и попробовать чудесные блюда, особенно, мясные. 🙂

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Разнообразие мясных и рыбных блюд привлекает многих. Кстати овощные блюда и выпечка тоже очень аппетитны. Ну вот как можно не приготовить блюда по греческому рецепту из баклажанов?!

    Ответ

  13. Ольга Парфенова:

    Очень вкусно и аппетитно, многое не приходилось пробовать.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Вы правы, некоторые блюда просто необходимо приготовить и попробовать. Кстати, нам с дочерью очень нравятся блюда Греции.

    Ответ

  14. Ирина Зайцева:

    В каждой кухне мира есть что-то своё, неповторимое. Греческая кухня разнообразна. Там и мясо, и рыба, и овощи, и выпечка отменная.

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Именно разнообразием и полезными блюдами, греческая кухня и привлекательна. К тому же мясо и рыба всегда сочетаются с овощами, что полезно невероятно.

    Ответ

  15. Татьяна:

    Я просто в восторге от блюд из баклажанов. Поэтому мне очень понравились все рецепты, особенно, конечно, с баклажанами. У меня греческие корни — моя прабабушка была балаклавской гречанкой. Беру себе в избранное все рецепты. Благодарю, Лариса!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Я рада, Татьяна, что вы оценили рецепты греческой кухни. Мне тоже блюда греческой кухни очень нравятся, причем и выпечка и десерты, а особенно, как и вам, блюда из баклажанов. Это непередаваемое наслаждение!

    Ответ

  16. Larimar55:

    Ну очень люблю пироги из теста фило!

    А еще баклажанчики!

    Ответ

    Profile photo of Лариса

    Лариса :

    Баклажаны, причем в любом исполнении, мне всегда нравятся, особенно, приготовленные в духовке. И пироги по греческим рецептам, просто мечта! 🙂

    Ответ

Поделитесь своим мнением


Поиск по блогу
Рекомендую!
Архивы
Рекомендую!
PUDRA

TEXT.RU - 100.00%

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Все права защищены © 2018 Полезные Знания для Всех
Перейти к верхней панели
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Хочу Всё Знать. Полезные Советы